CAELIS-Barcelona
Un dîner en coulisses!
Le Caelis, restaurant étoilé, sous la direction de Romain Fornell ( le plus jeune chef français étoilé (2001) et l´unique chef étoilé en France et en Espagne), vous offre la possibilité de dîner en cuisine et d'accéder aux coulisses d´un grand restaurant . Le spectacle est exceptionnel et c'est à mon sens bien plus intéressant de voir l´envers du décor, même si la salle du Palace est magnifique.
On assiste à la préparation d´un menu dégustation, (cuisine d´auteur fusion de cultures méditerannée) « en live » au coeur de la cuisine!
On assiste au montage des plats... de façon millimétrée.... une vrai oeuvre d'art
A chaque plat son verre de vin: variétés en majorité espagnoles que je ne connaissais pas.
Saveurs et sélections exceptionnelles qui se marient astucieusement avec les plats: Un Montsant de 2008 San bru très particulier, très minéral, ainsi qu'une mention spéciale pour le Rueda de 2009 Belondrade y Lurton. Au niveau des plats mon coup de coeur a était pour “el té de ceps, pan de romero , chorizo, setas del bosque y tripas de bacaloa” et j´ai adoré les “Los macarones rellenos con un “mar y muntanya”bogabante y foie gras.
Une expérience inédite à vivre, une très bonne soirée!
Dans les cuisines 2 a 3 personnes maximum.
Le menu dégustation est a 80 euros, plus les vins, ce qui tourne autour de 150 par personne)
Restaurant CAELIS
Gran Via de les Corts Catalanes, 668
08010 Barcelona
Tel: +34935101130
Fax:+34933173640
